Saint-Symphorien-sur-Saône est devenu depuis une quinzaine d'années un agréable petit port de plaisance en partenariat avec Bourgogne Marine. Une quarantaine de bateaux sont amarrés durant l'hiver. Dès les beaux jours venus, les propriétaires venant de Suisse, d'Angleterre, d'Allemagne, des États-Unis ou de France s'évadent au fil de l'eau à travers la région. La navigation de plaisance représente un potentiel de développement important pour la commune également avec 6 000 bateaux par an sur les eaux de la Saône. Les plaisanciers se déplacent généralement à vélo quand ils mettent pied à terre....
A ce niveau, l'entrée du canal du Rhône au Rhin reliant la Saône au Rhin émerveille les plaisanciers avec une oeuvre d'art signée Didier Faustino : Dr Jekyll & Mr Hyde. Un bâtiment audacieux qui conjugue conservation du patrimoine fluvial et modernité. L'ancienne cabine, un de ces préfabriqués que l'on retrouve tout au long du canal, a été conservée et intégrée à une extension comme un alter ego projeté à 6 mètres du sol !