Fondée sur un plateau surplombant la rivière Thoré et le ruisseau Montimont, la vieille cité de Labruguière se présente sous la forme d'un oppidum. Les premières traces écrites de son existence remontent en 985, la ville se trouvait alors sur le trajet des pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Terrassée par la guerre de Cent Ans, elle connut un nouvel essor entre la fin du Moyen Age et la Renaissance grâce au commerce de draps de laine vendus dans toute l'Europe. En visite à Labruguière, découvrez le château Cardaillac, la halle du XVIIIe siècle, l'église Saint-Thyrs et les ruelles bordées de maisons à colombages et encorbellements.