Au centre de Santiago, le plateau d'Assomada est la zone la plus fertile. Environ 55 000 personnes peuplent cette région agricole à forte activité commerciale. En pleine expansion, Assomada est la seconde agglomération plus importante de l'île, vaste chantier qui conserve malgré tout son âme grâce à son célèbre marché à l'africaine. C'est le point de ralliement de toutes les populations environnantes. Les femmes qui s'y rendent sont toutes vêtues de manière traditionnelle (pagne autour des hanches et foulard noué sur la tête ou nourrisson sur le dos), créant une ambiance pleine de couleurs. Les hommes portent, quant à eux, des chemises brillantes, et leur poitrine est souvent ornée d'énormes chaînes en or. Vous pouvez aussi bien y acheter des animaux que des meubles, de la nourriture et toutes sortes d'ustensiles. On commerce partout, sur les trottoirs, dans des échoppes de fortune, parfois à même le sol. Aux environs, se trouve l'ancien musée consacré à la Tabanka (tradition entre christianisme et croyances africaines) dans le bâtiment du tri postal transformé en centre culturel Norberto Tavares, en hommage au compositeur. Au lieu-dit Boa Entrada, admirez l'arbre le plus grand de l'archipel, un énorme fromager centenaire, appelé Peï de Polom. A voir également la maison qui a vu grandir Amilcar Cabral à Achada Falcão, le village de pêcheurs de Porto Rincão et ses magnifiques canyons, ainsi que la vallée d'Engenhos où admirer le travail des potiers du village de Fonte Lima.

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Vendeuses de fruits et légumes au marché d'Assomada Abdesslam Benzitouni
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