Cette jolie petite ville, à égale distance de Bordeaux et de l'océan - soit environ 30 kilomètres, doit son nom à son fondateur : le comte Roland de Castro Novo. La dénomination du lieu évolua au fil des siècles : Castelnéou, puis Château-Neuf pour devenir enfin Castelnau, qui est une des plus anciennes seigneuries du Médoc. C'est ce même Roland de Castro Novo qui fit ériger en 1108 le château dont il reste quelques vestiges aujourd'hui, et la chapelle castrale Saint-Jacques. A voir également : le lavoir des Seigneurs et celui de Landiran et le moulin des Jalles. La rivière la Jalle de Castelnau y prend sa source. De belles balades en perspective !